GURE ESKAINTZA GASTRONOMIKOA
Tradizioa, berrikuntza eta denboraldi desberdinei egokitzea islatzen da Iturralden eskeintzen dugun kartan ala nola bertatik kanpo eskeintzen diren plater guzietan.
Erabiltzen ditugun lehengaiak garatzeko azken teknologia duten azpiegiturak eta tradizioz datorkigun egurrikatzezko parrila uztartzen ditugu, azken honek, bertan egindako arrai eta aragiei bere izaera bereziaren ukitua ematen dio .
Kartako eskeintza desberdinen artean begetariano, zeliako, eta beste hainbat intolerantziari egokitzen diren platerak aurki daitezke.
KARTA
Geure kartan, urte guztian mantentzen ditugun platerak daude, beste batzuk aldiz, temporada edo urtaro desberdinen arabera aldatzen dira edo honetaz aparte iradokizun bezala eskeintzen dira, beti ere gertuko produktu eta ekoizleengan apostu eginez.
Elikagaien prestakuntzarako, teknologia aurreratu instalazioak eta egur-ikatz parrilla uztartzen ditugu, azken honek arrain eta haragiei zaporean ematen dien ñabarduraz jabetzen bait gara.
Kartan, beraientzat egokiak izan daitezkeen jakiak aurki ditzakete begetariano, zeliako edo beste intolerantziaren bat duen orok, ala ere aldez aurretik jakinaraztea eskertzen dugu bakoitzaren beharretara ahalik eta obekien egokitzeko. Kartan dauden plateren fitxa teknikoak eskuragarri ditugu inork ikusi nahi baditu.
Ogi zerbitzua 1,50€. Gluten gabeko ogia 2€.
SUKALDE ORDUTEGIA: BAZKARIAK 13:30h.-15:00h. AFARIAK 20:30h.-22:00h.
JANGELA ORDUTEGIA: BAZKARIAK 13:30h.-18:30h. AFARIAK 20:30h.-24:00h.
Kutsadura gurutzatua izateko arriskua dela eta, intolerantziaren bat baduzu, jakinarazi iezaguzu.
%10eko BEZa barne
AZKENBURUKOAK
Postreak denak dira etxean egindakoak, kartan bezala, batzuk finko mantentzen dira eta beste batzuk aldatu egiten dira urtaroeren arabera, sekula ez da falta bertako Errezil sagarra ezta ere hain gustuko dugun txokolatea. Postre guztietatik lau, bazkari haseran eskatzea gomendatzen dugu duten lanketa prozesuagatik.
Gluten eta laktosa gabeko postreak ditugu.
Postrearen izozki zaporea zure gustokoa ez bada, aldatu dezakegu.
Kutsadura gurutzatua izateko arriskua dela eta, intolerantziaren bat baduzu, jakinarazi iezaguzu.
%10eko BEZa barne
DEGUSTAZIO MENUA
Aldaketak eta zapore desberdinak probatzea gustatzen zaien horientzat surtun dugu menú hau eta gure betiko kartarekin batera eskeintzen dugu, hasteko hiru sarrera txiki, arrai razio erdia eta haragi razio erdia eta bukatzeko postrea, guztiak merkatuak eskeintzen duenaren arabera hilabetero aldatzen dira.
~UZTAILA~
Mahaia
- Azenario gazpatxoa laranja lurrin eta bere kurruskariarekin
- Itsaski entsalada freskoa
- Perretxiko nahaskia Ibériko hautsarekin
- Hegaluzea plantxan marmitakoarekin
- Ahate azpizuna plantxan mango saltsa gazi-gozoarekin
- Arroz esne zopa kanela izozkiarekin
Cafea eta edaria ez dago barne
39,60€
%10eko BEZa barne
6 sei pertsonetik aurrera, aurrez erreserba egin behar da
MENU ITXIAK
Zuretzat diseinatutako menua
Eta taldeka etorriz gero (gutxienez 12 pertsona), gure Iturralde jatetxeak gustu eta prezio ezberdinetako menuak ditu. Menu horiez gain, beste batzuk egiten dira bezeroaren behar, gustu eta eskakizunen arabera.
Ekitaldiei dagokienez (gutxienez 12 pertsona), gustu eta prezio ezberdinetako menuak itxi ditu Iturralde jatetxeak. Menu horiez gain, beste batzuk egiten dira bezeroaren behar, gustu eta eskakizunen arabera. Menu horiez gain, beste batzuk egiten dira bezeroaren behar, gustu eta eskakizunen arabera.
Menua 1
2 kroketa.
Itsaski terrina barazki bouquetarekin.
Honddo kirrikatsua bere saltsarekin.
Bakailaoa plantxan piquillo saltsa eta piperradarekin.
Parrilan eginiko behi takoa patata krema eta txip ekin.
Gazta krematsua gaileta crumblea eta magurdi sorbetea.
Solar Viejo beltz ondua., txuria, sagardoa.
Kafea edo infusioa.
2º Menua
Urdaiazpiko Iberikoa.
Bigarrenak Arrai eta itsaski krema kubotxo kirrikatsuekin.
Otarrainskak plantxan.
Parrilan eginiko azpizuna patata eta piperrekin.
Hojaldre milorria kremarekin eta banila izozkia.
Solar Viejo beltz ondua., txuria, sagardoa.
Kafea edo infusioa.
3º Menua
Iberiar krema kopatxoa ogi crackerarekin.
Otarrainska eta onddo entsalada epela.
Udaberriko zakutxoa gazta fresko eta itsaski fruituekin.
Zapoa (4pax) parrilan baratxuri oliotan.
Limoi eta mandarina cava sorbetea.
Parrilan eginiko txuleta zatitua patata frijituekin.
Txokolate zuri eta kafe harrotua magurdi izozkiarekin.
Solar Viejo beltz ondua., txuria, sagardoa.
Kafea edo infusioa.
MENUAK MAHAI OSOKO ZERBITZUKO DIRA.
ERRESERBA EGIN BEHAR DA GUTXIENEZ 48 ORDU AURREZ.
EDARIEN MENUA
Urak | Ardo zuriak | Ardo gorriak | Apardunak | Champagne | Txakolina | Sagardoa | Ardo beltzak | Ardo kopak| Botila txikiak | Zerbezak | Ardo gozoak